青椒是一种常见蔬菜，但是在不同地区的青椒，其成熟时间也是并不一样的，比如南方地区可以在6-7月份成熟上市，北方要等到10月份前后才能上市，平时最好可以在低温中进行储存。

  青椒本身是一种比较容易保存的蔬菜，可以在通风阴凉处保存、冰箱冷藏保存，但还是建议减少购买量，最好是在2-3天之内将其全部吃完。

1、冰箱冷藏保存

  青椒当然是可以放在冰箱里面冷藏保存的，尤其是在夏季，在温度和湿度都很高的情况下，放在冰箱里保存是最合适不过的了，否则很容易导致青椒变质，冰箱可以适当延长青椒的保鲜期。

2、阴凉通风保存

  如果家里的温度不是很高，且环境干爽的话，也可以将青椒放在通风阴凉处保存，注意保存的时候一定要避免阳光直射，不过这种方法比较适合少量青椒，是可以在三天之内吃完的情况，这样才能在常温下保存，且不用担心水分的流失。